Si la cuisine française est si renommée à travers le monde, c'est grâce à son raffinement et à la variété de ses plats. Il a déjà rencontré de grands noms de la cuisine dans le monde dont le chef du président Français, Guillaume Gomez. Ce vaste continent rassemble de multiples traditions aux recettes colorées et savoureuses. Cette cheffe n’a pas peur d’oser de nouvelles saveurs. Aux âmes bien nées… ce chef marocain a 11 ans. Sous ce surnom, se cache une femme : Anto Cocagne. et c’est délicieux, difficile de résister ! Moi je vous dis Bravo, Merci et surtout, surtout, continuez 🙂, Oh merci, vous me faites infiniment plaisir 🙂. Et le Saka saka? Méconnue à l'étranger, la cuisine Camerounaise est l'une des cuisines les plus raffinées d'Afrique. Le chef d’origine Camerounaise est diplômé de l’école du “Cordon Bleu” à Paris. L’avis d’un Chef . N’oubliez pas les épices (cannelle, safran, muscade, coriandre, cumin…). Lors de l'émission, un imprévu l'amène à renouer avec son ex-femme. 30 mai 2019 - Explorez le tableau « Modele pagne africain homme » de Soro Daouda, auquel 149 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Je pense qu’il est un peu moins connu. Elle n’est pas réduite à 5 incontournables ; ces polémiques sont extrêmement usantes. Pilons de poulet braisé réussis à coup sûrs ! Pour vous aider sur le fonctionnement du blog, visitez la rubrique : FAQ (les questions fréquemment posées), Ghana (c) Lilien98 – CC0 public Domain Pixabay. Surtout pas ! La liste est certainement plus longue, mais voici notre quintet de chefs célèbres. Christian Abégan a longtemps exercé en Afrique auprès des chaînes hôtelières avant de passer consultant en Cuisine afro-caribéenne. Le poulet Yassa est extraordinaire. Bonjour Anne, j’étais venue chercher un conseil pour confectionner un mafé. Petit Larousse Cuisine facile Collector . Celui-ci est composé de poulet sauté relevé (curry et gingembre), accompagné de légumes émincés (carottes, oignons, poireaux, poivrons, tomates, haricots verts), sautés eux aussi, et de rondelles de bananes plantain frites. Bien à vous, Vous la trouverez facilement sur internet 🙂. Restez sourde à ceux qui ne savent se manifester que dans la critique, je suis convaincue qu’il existe une majorité silencieuse qui apprécie votre travail. Le couscous désigne la graine de semoule de blé dur cuite à la vapeur dans le couscoussier. On connaît le meilleur chef cuisinier du Sénégal. La cuisine africaine a fréquemment recours à la marinade. Utilisé pour “préparer” la viande ou le poisson à la cuisson, ce procédé permet à la fois de pré-cuire les tissus grâce à l’action du citron, de les rendre moelleux et de les aromatiser. Livre Audio: 1 Mois offert et 2 livres . C’est comme si je listais les « incontournables  » de la cuisine européenne en citant par exemple le coq au vin, les moules frites, la pizza, la paella et le boeuf strogonov…. Variante. Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants africain. Sinon il y a longtemps que j’aurais fermé le blog. Prix : 120€ pour 3h / 140€ pour 4h. Cliquez ici pour découvrir mes recettes de couscous. Merci, Anne. EN SAVOIR + DÉCOUVREZ CES PERSONNES QUI SUBLIMENT NOS TERROIRS. GBOGLO Martin Asize Cuisinier. Les fourneaux sont pour eux une véritable passion. Mais peut être je me trompe ? Même s’il n’a pas encore fait de formation, il est devenu youtuber et ce malgré son handicap (il est atteint de maladie musculaire). Perso, je ne pense pas qu’ils soient « incontournables » car dans ce cas il y en a bien d’autres, tout dépend des régions d’Afrique où on va.. Il est possible de préparer un tajine dans une cocotte avant de le présenter dans un joli plat de service. Un ingrédient dans votre frigo ? Christopher Akpekou Cuisinier. Merci pour votre article très intéressant qui nous ouvre à d’autres cultures. On adore : Les lieux luxueux des ateliers. Voir plus d'idées sur le thème modele pagne africain homme, tenue africaine pour homme, mode africaine homme. Oh là là, un REGAL ! Je vais faire le même sur l’Asie etc. Quel est le meilleur livre de cuisine en 2020 ? À noter. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Originaire du Gabon, Anto est une jeune cheffe de cuisine basée à Paris. Le mafé – Origine. L’histoire d’amour entre le plat emblématique de la cuisine d’Afrique du Nord et la France dure depuis plusieurs siècles : Rabelais évoque le “couscoussou” dans Pantagruel (1532) et Alexandre Dumas le “coussou coussou” dans son célèbre Grand dictionnaire de cuisine (1872). Merci pour le partage! Toujours de trés bons reportages.Et de gouteuses recettes. Le 7 juillet 2018 à Paris, a eu lieu la première édition du premier festival consacré aux professionnels de la gastronomie africaine : Étaient au rendez-vous des restaurateurs, des chefs cuisiniers, des pâtissiers, des entrepreneurs de l’agro-alimentaire, des auteurs, tous … Le Cameroun, Afrique en miniature, présente une diversité culinaire unique en raison des différences géologiques, géographiques et climatiques, et aussi grâce aux nombreuses ethnies qui forment sa population. Après un passage bref mais remarqué dans la célèbre émission “Top chef” de la chaîne M6, le jeune chef cuisinier originaire du Congo Brazzaville poursuit une fructueuse carrière dans les hautes sphères de la gastronomie internationale. Il a le mérite d’avoir plusieurs cordes à son arc ; il est à la fois Chef de cuisine, consultant hôtelier,  conseiller culinaire et de l’Art de la table et chanteur lyrique. Joëlle Cuvilliez est journaliste et Jean-Luc Tabuteau est photographe. Les jeunes entrepreneurs africains ne cessent de faire bouger les choses. Tous les proverbes africain classés par thématique et par origine. Alors on a le temps de déguster un bon yassa en attendant son tour. Proverbes et dictons africain à lire, découvrir et à télécharger en image : phrases africain, maximes africain sous plusieurs formats et différentes couleurs. Pour mieux connaître viandes et poissons, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Restaurants à emporter, Bordeaux (click & collect), Confinement #acte2. 17 oct. 2019 - Découvrez le tableau "Poisson frit" de Colette Yolande sur Pinterest. Elle est aussi très riche et super délicieux. En savoir plus. AfrikMag vous propose une sélection … Une recette facile à préparer – tous les ingrédients sont poêlés dans un peu d’huile d’arachide – à décliner selon le goût avec des crevettes, du tofu…. Il est servi avec du riz. Variante. Les meilleurs recettes de cuisine élaborées par Alain Senderens, Alix Dubreuil, Daniel Lorrain, Edouard Loubet, Emile Jung, Emile Jung, Fabrizio la Mantia, Frédéric Simonin, Georges Blanc et tant d'autres grands chef cuisiniers français Je ne comprends pas où est le pb de faire connaitre des plats de la cuisine africaine. Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. J’adore la cuisine camerounaise, une cuisine qui est très varié dû à la diversité des régions et ethnies au Cameroun. Meilleurs plats marocains à Montréal : Consultez 767 avis de voyageurs Tripadvisor au sujet de restaurants marocains à Montréal, Canada. Mory Sacko, cuisinier: le geste français, l’Afrique pour origine, le Japon pour passion, et le goût juste pour Graal Publié le : 21/11/2020 - 01:24 Modifié le : 21/11/2020 - 01:25 Audio 48:30 Le menu à droite offre un accès direct aux contes depuis n'importe quelle page du site ⇢ Mais en vérité, il n’en n’est rien ! C’est incontestablement connu de tous. Depuis dix ans, le nombre de blogs de cuisine n’a cessé de grimper. Si je m’en tiens rien qu’à la Côte d’ivoire je peux citer beaucoup de choses : boeuf sauce graine, poulet braisé, attiéké, alloco, foutou banane, sauce arachide, placali, sauce gombo etc…. Bourses études Afrique est un site dédié aux bourses d'études Africaines, découvrez des bourses d'études de pays étrangers, France, Canada, Turquie, Allemagne, Etats Unis, Belgique et plusieurs autres pays du monde entier. Spécialité que l’on trouve avec de nombreuses variantes du nord de l’Afrique du Sud jusqu’au Sénégal ? Luseno Bryan Cuisinier. Collins Onyango Omondi Cuisinier. C’est aussi le nom d’un plat qui connaît de nombreuses variantes : qu’il soit à base de viande (agneau, mouton, poulet…) ou de poisson, il est souvent accompagné de pois chiches et toujours de légumes frais (carottes, navets, courgettes, chou…) cuits dans un savoureux bouillon épicé. Il vous faut écrire votre propre blog et lister vos incontournables d’après ce qui m’a été répondu au dessus.. Merci de votre article. Un plat typiquement sénégalais élaboré avec du poulet mariné dans le jus de plusieurs citrons frais, des oignons, de la moutarde et un cube de bouillon émietté. Couscous (c) Joël Kwan Licence CC BY-NC-ND 2.0. bonjour à toutes et tous ! Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Après un passage bref mais remarqué dans la célèbre émission “Top chef” de la chaîne M6, le jeune chef cuisinier originaire du Congo Brazzaville poursuit une fructueuse carrière dans les hautes sphères de la gastronomie internationale. Et il marche au feeling comme il aime à le dire. Si dans la tradition marocaine, le tajine désigne bien un plat cuit à l’étouffée, il en est tout autre dans la gastronomie tunisienne, où le terme s’applique… à une belle tortilla à base d’œufs et de pommes de terre ! Films nigérians 24h / 24 tous les jours, je travail très fort pour maximiser votre plaisir de visionnement. Ce samedi, la première cérémonie des Bocuse d’Or sénégalais a eu lieu à Dakar. Il a à peine plus de 30 ans et est déjà considéré comme un grand chef cuisinier africain ! mariée à un sénégalais, je sais l’importance du tieb et de sa préparation. Si j’en avais cité 10, j’aurais les critiques et pourquoi pas 11, 18 ou 30. Le fameux plat en sauce (épaisse) à base d’arachides associe bœuf ou poulet, mijoté en ragoût avec carottes, navets, pommes de terre, gombos, patates douces, oignons, ail… Un régal. c’est même le plat national, les sénégalais le mangent quasiment tous les midis. En 2016, elle a reçu le prestigieux prix de la révélation africaine féminine de l’année, dans la catégorie gastronomie. 10 citations pour votre recherche : Proverbe cuisine - Les 10 plus beaux proverbes sur cuisine. Et ce n’est pas tout, on l’a découverte lors de la Cop 22 à Marrakech. ça donne envie d’en faire tiens ? La Soupe du Pêcheur pour deux. 🙂, Il n’y a absolument rien de si « horrible » à intituler « cuisine africaine » un article qui traite de plats traditionnels préparés dans divers pays du continent africain… De même qu’il ne serait pas du tout inenvisageable de traiter des plats de la cuisine européenne, ou américaine, ou asiatique, si cette cuisine est originaire des continents concernés… Si l’auteur avait voulu cibler la cuisine d’un pays africain en particulier, le titre aurait alors été « cuisine camerounaise » ou « cuisine marocaine » par exemple… Non, ici les cuisines évoquées étant celles de divers pays africains, le nom de « cuisine africaine » lui correspond donc parfaitement… et l’article n’a jamais mentionné que cette cuisine africaine n’était pas variée, il semble au contraire vouloir montrer sa grande diversité… Par contre, ce qui est horrible, c’est de vouloir toujours chercher des problèmes là où il n’y en a pas! Vos recettes sont bonnes, bien décrites, bien illustrées, votre blog est très beau et »généreux ». Une envie ? vous devez essayer aussi le bobotie d’Afrique du Sud 😉 mais je penses que Papilles et Pupilles a la recette 🙂. Avec Desmond Elliott, Enado Odigie, Bimbo Ademoye, Jimmy Odukoya Le Chef Anto. Ah oui, il faut pouvoir se détacher émotionnellement. Utilisé pour “préparer” la viande ou le poisson à la cuisson, ce procédé permet à la fois de pré-cuire les tissus grâce à l’action du citron, de les rendre moelleux et de les aromatiser. Un plat à manger la gamelle. Me suivre aussi sur : Copyright - Mentions légales - Annonceurs, Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Le Taboulé d’attiéké et œufs de caille pochés, les ignames farcies à la sardine tomatée, huile d’olive au cacao en pipette. Laissez mijoter 1 heure minimum dans 75 cl de bouillon, en commençant par 20 minutes de feu vif, avant de poursuivre sur feu moyen. Tu peux dire cuisine européenne mais si tu dis cuisine africaine, paf la girafe. Cette recette est née dans la rue, pour permettre aux femmes et aux hommes du quartier d’affaires de la capitale, Yaoundé, de déguster sur le pouce un plat complet. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse. Recherche chef cuisinier Africain Nadeau - 4 déc. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Ben la c’est pareil. Le meilleur auxiliaire d'un diplomate, c'est bien son cuisinier. Ajoutez des dés d’ananas pour lui apporter une note sucrée. chef Steve Cuisinier. Justement s’il y a un plat qui représente toute l’Afrique subsaharienne, c’est bien celui la. Ce classement a été réalisé à partir des données de la Banque mondiale. C’est le chef cuisinier de l’hôtel Radisson Blu qui a remporté le premier En effet, elle a été choisie pour préparer le dîner gala africacop qui réunissait tous les chefs d’État présents. J’mange africain – Le meilleur de la cuisine africaine en 80 recettes (Emmanuel Flora Fylla) Disponible sur Amazon. C’est un peu décourageant parfois. Depuis, notre agence propose différents programmes pour les jeunes qui aiment passer du temps dans un autre pays, en étudiant ou en travaillant avec le but d'apprendre ou améliorer la langue. J’en ai cité 5 parce que j’avais envie d’en citer 5. pas de bonne maîtresse de maison sans bon tieb bou dien !! Alexandre Bella-Ola est chef-cuisinier ; il dirige deux restaurants africains, à Paris et à Montreuil. Vous pouvez remplacer le gombo, par des haricots verts ou des pois gourmands. Copyright © 2005-2020 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved, Webdesign par May et développement par Créalya. Son style culinaire qualifié d’“Afro Fusion”, est un mélange de cuisine allemande, africaine et française.De Linzolo en République du Congo où il est né, à la France où il évolue, en passant par l’Allemagne son premier pays d’accueil en Europe, le jeune homme de 22 ans est le fruit d’un métissage culturel et gastronomique. A part ça, j’ai trouvé ce que je cherchais et j’ai préparé un mafé apprécié par celui qui me l’avait commandé. Vous vous voyez faire le même article sur la « cuisine européenne », sachant à quel point elle est variée ? merci de vos belles images et recettes. Selon votre goût, ajoutez deux petits piments en fin de cuisson. Merci de nous instruire. 1. EN SAVOIR + Previous Next. Commençons tout d’abord par le chef franco-ivoirien Loïc Dablé. D’origine gabonaise, c’est sur Paris que la trentenaire propose une cuisine africaine minimaliste, relevée d’une french touch.Une patte qui brise les apriori sur des plats encore trop peu connus et qui fait d’elle une cheffe unique. Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Et si je peux me permettre un conseil vous vous économiseriez du temps et de l’énergie à ne pas répondre ni vous justifiez. Variante. Quand il y a du riz qui se moisit à la cuisine, il y a un pauvre qui meurt de faim à la porte. Que des recettes super bonnes !! C'est promis, chez Papilles et Pupilles, on échange, on cuisine, on partage, on rit, et le tout toujours dans la bonne humeur. Ils sont nombreux ces restaus ouest africains, pas loin des salons de coiffure y relatifs. Il en existerait aujourd’hui près de 4 000 sans compter ceux qui continuent de fleurir chaque jour. Le Poulet DG ?? Élu par les internautes Marocains personnalité de l’année 2017, la réputation du petit cuistot a dépassé les frontières. cuisinier africain d'Afrique a écrit le 29 janvier 2017, BERTRAND GEOFFRAY a écrit le 20 novembre 2019, Pascal Stephanie Folli a écrit le 29 janvier 2017, Catherine Friche-Jacobs a écrit le 29 janvier 2017, Anne Radelet- Donnay a écrit le 29 janvier 2017, Elisabeth Dutrisac a écrit le 29 janvier 2017, Marine Peppone a écrit le 30 janvier 2017, Les incontournables de la gastronomie marocaine, Voyage au Vietnam, que manger : 10 plats incontournables. Vous aurez la chance d’utiliser des produits haut de gamme, et forcément, vous deviendrez meilleur en cuisine, pour le plus grand plaisir de votre estomac ! Chacun est libre d’intiluer son article comme il l’entend…. https://www.ivorianfood.com/top-6-chefs-cuisiniers-africains Si tu as un lien vers une recette n’hésite pas à le mettre, Après réflexion c’est vrai qu’il est sans doute moins connu que les autres, ben j’ai pas encore essayé les recette qui sont sur le net si j’en trouve une qui m’a paraît intéressante je te l’enverrai 😀. Oh la la ! Ca me donne une furieuse envie de cuisiner un de ces plats!!! Dans le cadre de l’ouverdure d’un restaurant africain nous sommes à la recherche d'un cuisinier africain qui serait intéressé à travailler avec nous comme chef de cuisine afin de développer notre projet. Cameroun. Merci pour l’article ? Cuisine africaine: toutes les recettes en vidéo de 4 minutes et moins Au fait où trouve t on la recette de poulet Directeur Général? Variante. On pourrait penser qu’acheter un livre de cuisine en 2020 est quelque chose de dépassé. J’ai horreur du terme « cuisine africaine. Et bien sûre le tout accompagné d’un bon foufou de […] Le chef franco-ivoirien est un ancien juré de l’émission culinaire panafricaine «Star chef». Faut pas chercher des petites bêtes là où il n’y en a pas. Oui les râleurs, je sais, sans arachide c’est pas du mafé… mais je ne vais pas me suicider pour vous faire plaisir, quand même ! Du Maghreb à l’Afrique équatoriale, nombre d’entre elles se déclinent aisément avec nos fruits et légumes frais. « 5 recettes incontournables » ne signifie pas qu’il n’y a que 5 recettes en Afrique! Courgettes, carottes, pommes de terre, mais aussi pruneaux, abricots, oranges, mandarines…. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Il faut un bouclier pour entrer sur ce blog… Ça vole dans tous les sens, mises au point, sentences, mots aigres… je croyais qu’il fallait de l’amour pour cuisiner, là on n’entend que les couteaux qui sifflent à travers la cuisine, les casseroles qui nous assomment de leur tintamarre et des cris de méchanceté… La cuisine africaine est tout aussi riche que la culture africaine. Ben tout à fait Emmata. La cuisine, ils en ont fait un métier et ils s’emploient à sublimer les produits de leurs différents pays. Les 3 chefs les plus connus de la gastronomie africaine. La cuisine africaine a fréquemment recours à la marinade. Il y a quelques bons restos à Paris qui méritent une petite visite. Notre agence AICAP a été fondée en 1987. Pastilla (c) Kochtopf Licence CC BY-NC-ND 2.0, La pastilla, sorte de tourte puisant ses origines en Andalousie, se compose d’une farce traditionnellement préparée avec du pigeon, du poulet ou du poisson, enrobée dans plusieurs feuilles de brick. C’ est aussi ça la richesse de votre blog. Ce genre de commentaires donne juste envie d’arrêter de bloguer et de partager. Cette spécialité se décline aussi en dessert avec des fruits de saison (pomme, poire, mangue…). ... Cuisinier. Quelques une de ces recettes ? Moi non plus je ne vois pas le problème. LES MEILLEURS OFFRES. en tant que bonne Camerounaise que je suis, je valide. D’après un CP des fruits et légumes frais. (et pourtant j’étais en train de rechercher une recette de falafel!!!! Une base de marinade pour poulet ou poisson est constituée de jus de citron, d’oignons, d’ail, de gingembre, de sel et poivre et éventuellement de piment, de lait de coco…, Le tajine (ou tagine) désigne à la fois une spécialité de viande, de poisson ou de légumes cuite lentement à l’étouffée et le plat creux en terre dans lequel cuit la préparation. Etc etc. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Mercii pour cet article, mais le tieb est lui aussi un plat incontournable de la cuisine africaine donc je me demandais pourquoi ne pas l’avoir mis ? Voici tous les contes africains à télécharger (format PDF). Alors écris un blog, et liste tes 5 incontournables :p, J’aime beaucoup votre blog mais cela m’étonne de votre part, je trouve ça très dommage pour la cuisine africaine d’être réduite à 5 incontournables. Quel courage vous avez, Anne, pour garder votre sang froid ! GOHOU LE MEILLEUR CUISINIER .LA SUITE :https://www.afrowoodtv.com/coco-beach-1/ Le yassa peut se préparer avec du poisson. L’Afrique est un vaste continent aux cultures et variétés de saveurs plus ou moins connues grâce à ses multiples plats différents les uns des autres. je regarde souvent le blog et pour une fois, je me permets d’ajouter mon grain de sel 😉 : le tieb bou dien est pourtant LE plat sénégalais, bien plus que le yassa. Elle a pour associé son époux. Huit chefs se sont affrontés dans ce concours de cuisine qui porte le nom du chef lyonnais Paul Bocuse. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours. On connaît le meilleur chef cuisinier du Sénégal. Je suis allergique aux arachides, alors j’en ai gardé une partie que je n’ai pas assaisonné avec. La saveur est généralement sucrée-salée, et le goût rehaussé par de la cannelle, de la coriandre…. , est un mélange de cuisine allemande, africaine et française.De Linzolo en République du Congo où il est né, à la France où il évolue, en passant par l’Allemagne son premier pays d’accueil en Europe, le jeune homme de 22 ans est le fruit d’un métissage culturel et gastronomique. Abbey, un chef cuisinier séduisant, charismatique et spirituel, présente une émission télévision très appréciée des passionnés de cuisine. Dites-nous tout ! Elle regorge de mets, aussi succulents les uns que les autres. Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. La cuisine africaine représente un véritable catalogue de recettes. J’adore la pastilla, c’est un vrai régal ! Très bien, alors j’attends de voir… Marre de voir toujours les mêmes pays oubliés…, Il faut faire un blog Emata et parler de ce dont tu as envie. Eh pardon, pour 6 . Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. EVEN MORE NEWS. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. il est peut être moins connu aussi parce qu’il semble plus compliqué à préparer, mais si l’on résume, il s’agit d’un bouillon parfumé dans lequel cuisent poisson et légumes, puis le riz. Les plat Camerounais que j’adore de plus sont le ndolé, le poulet DG et aussi le N’kok. En cliquant ici, découvrez toutes mes recettes de tajine. miam miam MIAM Je pense aussi qu’on ne peut pas faire de liste pour la cuisine africaine mais bon, - Une citation de Charles-maurice de Talleyrand-périgord. Vous me faites sourire :p Et de Grâce, Grace ^-^, apprenez à connaître un blog et un blogueur avant de commenter et de projeter vos propres prismes sur les autres. Voir plus d'idées sur le thème poisson frit, cuisine africaine, cuisine. ), La photo d’illustration avec les cases en paille olalaa on touche le fond la voyagez un peu ca peut aider à voir plus loin que ce que les médias veulent bien vous montrer de l’Afrique. on m’en demande et redemande toujours, bien plus que le yassa ou le mafé ! Alors là je ne vois pas ou est le problème, Africaine, Européenne, Arabe, Juive ,Régionale, et j’en passe, je suis perplexe Bonne soirée. À la clé : une texture moelleuse et des arômes préservés. Ce samedi, la première cérémonie des Bocuse d’Or sénégalais a eu lieu à Dakar. pas de quoi être effrayé, mais en effet, cela demande un peu de pratique (et de temps). À la tête de 3 restaurants parmi les plus huppés de la capitale ivoirienne, elle a brillamment remporté les prix suivants : meilleur restaurant africain, meilleur service, et le restaurant de l’année aux Restaurants Awards d’Abidjan (avec le restaurant Saakan) ! Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Cette cuisine s'adressera à toute la communauté africaine Et à toutes personnes désireuses de goûters les saveurs africaines. 3. Choisissez les ingrédients qui vont accompagner la viande ou le poisson en fonction de la saison.