Pierre Hubert
Le gout du travail bien fait

 

 

Artisanale et Innovante

Pierre Hubert, 32 ans, est  déjà reconnu comme l’un des meilleurs chocolatiers d’une région appréciée pour sa gastronomie.  Après de nombreuses rencontres et maisons dans lesquelles le Chef a effectué son apprentissage, il a trouvé sa voie dans la pâtisserie. Chaque pâtisserie est unique et relève d’un véritable travail d’orfèvre qui ouvre à de nouvelles saveurs et fait redécouvrir des saveurs authentiques. 

Porteur d’une véritable démarche entrepreneuriale, qui va au-delà du simple savoir-faire, cet entrepreneur a su créer une entreprise artisanale innovante et porteuse d’emplois. Ambitieux, il souhaite aujourd’hui aller plus loin en agrandissant son laboratoire et élargir distribution de ses produits.

 

Un laboratoire dynamique

Pierre Hubert est intransigeant sur son travail et sur le service qu’il offre à sa clientèle. À 28 ans, Pierre décide de s’installer à Dijon, il crée sa pâtisserie avec un premier labo visible des clients et commence à se faire un nom. Aujourd’hui, son labo n’est plus assez grand. Il faut dire que la petite entreprise est passée de 4 personnes à 19 personnes. Pierre pèse tout, calcule tout, explique, observe, rassure et partage avec son personnel qui, comme lui à ses débuts, a la chance de passer par un labo dynamique. L’artisan a bénéficié d’un prêt d’honneur Initiative remarquable d’un montant de 25 000 € ainsi que d’un prêt d’honneur local de 25 000 €